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Une carte tout en parfum créée par Guy Martin et interprétée par Fabrice Capdepont.

Formule à 35 € – Uniquement au déjeuner : 

* Entrecôte « Argentine »  sauce à la moutarde violette / Dessert du jour / un verre de vin

Formule à 42 € – Boisson non comprise : Entrée / Plat ou Plat /Dessert

Formule à 48 € – Boisson non comprise : Entrée / Plat /Dessert

Plat unique à 28 €

~  Entrées  au choix ~ 

- Foie gras aux épices douces, cerises et jus à l’hibiscus
- Tomates anciennes et tourteau mariné
- Gambas croustillante,
salade de fèves rehaussée à l’huile de sésame et coriandre Thaï

~  Plats au choix ~ 

- Filet de bœuf masqué de moelle à l’estragon, mitonnée de petits pois aux parfums des sous-bois
- Maigre rôti au tandoori, caviar d’aubergines fumées et courgettes, fine purée au basilic
- Suggestion du jour

~  Fromage ou Desserts au choix  ~ 

- Sélection de fromages fermiers
- Le citron et son sorbet, rehaussé à la menthe poivrée
- Baba rhum ananas, glace Piña Colada
- La fraise gariguette et rhubarbe
aux petites notes de verveine

~  Les classiques  ~ 

- Le club sandwich : 22 €
- La salade César : 20 €
- Carpaccio de bœuf d’Aubrac, roquette et parmesan : 22 €